直送鮮魚で家族パーティ

昨日は取り寄せた鮮魚を家族が集まり食事会。
魚種は現地からの発送時に連絡が入る、白バイ貝、ホタルイカ、真アジ、赤ヒラメは2尾、ハタハタの5種が届く。トロ箱を開けて、魚介を見ながら皆で調理方法を考える。
白バイ貝は、冷蔵された箱から出して暫くすると、動き始める。これは刺身だ。真アジはとても大きく、同じく刺身とする。ホタルイカは少し迷うがボイルとする。沸騰させずにゆでるとうまい。
赤ヒラメは煮付けにする。捌くと腹から未消化のホタルイカが2尾出てきた。ハタハタも迷うが、結局南蛮漬けとする。
大人5人と幼児一人でそれなりに楽しめた。飲んだワインは甲州の白が1本。ボルドーの赤が2本であった。

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